Cá: Một số loài cá, như cá nóc, có thịt độc tự nhiên. Một chất độc tương tự như được sản xuất bởi cá nóc cũng được tìm thấy ở nhiều loài ăn được ở vùng Caribbean và Thái Bình Dương. Chúng có thể gây nhiễm độc ciguatera nếu chúng ăn phải một loại ký sinh trùng biển siêu nhỏ gọi là dinoflagellate. Sinh vật này tạo ra một chất độc hại tấn công hệ thần kinh.
Một loại ngộ độc khác của cá được gọi là ngộ độc scombroid xuất phát từ mức độ cao của histamine gây độc cho con người. Thịt của cá có chứa một lượng histamine độc hại thường có vị đắng hoặc tiêu bất thường.
Hải sản: nghêu, trai, sò và sò đã ăn một số loại dinoflagellate sản xuất độc tố thần kinh saxitoxin có thể là nguyên nhân gây nhiễm độc. Ở Bắc Mỹ, dịch tiết này có nhiều khả năng xảy ra trong khoảng từ tháng 6 đến tháng 10. Các loại hải sản nếm trong những tháng này có khả năng gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.
Thuốc trừ sâu: Có nhiều loại chất độc trong thuốc trừ sâu, nhưng nguy hiểm nhất là những loại thuốc dựa trên organophosphate, thực chất là khí độc thần kinh đối với côn trùng. Các loại thuốc trừ sâu như vậy được cố tình tạo ra ít gây hại cho con người hơn côn trùng, nhưng các hóa chất này có thể rất nguy hiểm cho con người nếu thuốc trừ sâu không được sử dụng đúng cách.
Có nhiều tác nhân khác gây ngộ độc thực phẩm. Chúng bao gồm các loại hạt, lá, hoa dại và quả mọng, củ chưa chín, độc tố botulism, thùng chứa cadmium, chì hoặc asen có trong phân bón, axit và chì từ gốm.
Một số loài cá, như cá nóc, có thịt độc tự nhiên
2019-07-22
Hozzászólások (0)